Здравствуйте!
Как то в январе в рассылке лучших рецептов от "Поваренка" был этот рецепт. Меня заинтересовало название, а так же привлекли симпатичные и аппетитные фотографии.
Закупив мяса и оливкового масла долго не решалась попробовать реализовать этот рецепт. Как оказалось зря.
Вчера,разморозив куски мяса,которые были даже подписаны как "для тунца", я взялась за воплощение.
Делала почти все по рецепту. Меня смущало добавление белого вина. Но все же добавила.
Готовила в мультиварке. Сначала за 10 минут в режиме "Запекания" закипела вода с вином, потом поставила режим "Суп" на 4 часа закинула кусочки мяса.
Масла оливкового я пожалела, сделала на половину с рафинированным растительным и соли мне не хватило. И еще я добавила 2 зубчика чеснока. Ну люблю я его.
Получилось вот какая вкуснота.
С хрустящим хлебушком, да с бокалом белого вина просто потрясающее сочетание.
Дала попробовать мужу, он новинки пробовать боится, иногда я его называю в шутку "кулинарным расистом" Как ни странно,ему понравилось и он сказал - вкусненькая тушенка.
Мои дополнения:
Как то в январе в рассылке лучших рецептов от "Поваренка" был этот рецепт. Меня заинтересовало название, а так же привлекли симпатичные и аппетитные фотографии.
Закупив мяса и оливкового масла долго не решалась попробовать реализовать этот рецепт. Как оказалось зря.
Вчера,разморозив куски мяса,которые были даже подписаны как "для тунца", я взялась за воплощение.
Делала почти все по рецепту. Меня смущало добавление белого вина. Но все же добавила.
Готовила в мультиварке. Сначала за 10 минут в режиме "Запекания" закипела вода с вином, потом поставила режим "Суп" на 4 часа закинула кусочки мяса.
Масла оливкового я пожалела, сделала на половину с рафинированным растительным и соли мне не хватило. И еще я добавила 2 зубчика чеснока. Ну люблю я его.
Получилось вот какая вкуснота.
Дала попробовать мужу, он новинки пробовать боится, иногда я его называю в шутку "кулинарным расистом" Как ни странно,ему понравилось и он сказал - вкусненькая тушенка.
Мои дополнения:
- В следующий раз мясо засаливать не буду, сразу варить и соль добавлять только в банку. Он будут без соли разваливаться на волокна так,как я люблю.
- Вино дало небольшую кислинку мясу. Я бы в следующий раз вино не добавляла в воду, и мясо там не варила. Особого аромата и шарма я не почувствовала от него. Гораздо лучше к готовому блюду подать бокал вина.
- Автор рецепта рекомендует стерилизовать банки. Я не стала этого делать. Потому что было 11 часов ночи, а еще подумалось,что масло и так неплохой консервант, да и не доживет такая вкуснота до пропащего состояния.
- Я так думаю,фишка в том, что мясо долго вариться и отдает весь вкус бульону, от вкуса свинины не остается ничего. Действительно становиться похож на какую то рыбу в масле. Чеснок дает пикантность. Без него, кажется вкус плоский. Ну может потому что я его обожаю.
- Мясо я бы не охлаждала в следующий раз большими кусками,а разобрала вилкой на волокна,прям в банке, а когда остынет такая тушенка залила маслом,чесноком и добавила соль морскую.
